工人不小心把产品做坏，如果是因为不可抗力或疏忽导致的，且按照劳动合同或用人单位规章制度的规定，扣除工资需要有合法的扣除依据，如员工手册或法律规定。如果扣除金额过高或没有合法依据，工人可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。对于赔偿，可以先与老板协商，根据实际损失和双方协商结果确定赔偿金额。如果因为故意或重大过错导致产品损坏，可能会要求更高额度的赔偿。